ผัดกะเพรากบ (แบบบ้านๆ) ชื่อเมนูก็บอกให้รู้อยู่แล้วคะว่าเป็นเมนูที่ทำกินกันแบบง่ายๆ สไตล์ชาวบ้านจริงๆ ก่อนอื่นเรามารู้จักเครื่องปรุงกันก่อนแล้วกัน
เครื่องปรุง
1. กบ (หั่นเป็นชิ้น)
2. ใบกะเพรา
3. น้ำมันพืช
4. กระเทียม
5. พริกสด
6. น้ำปลา / ซอสปรุงรส
7. ผงรสดี
8. ใบอ่อนยอดต้นสน (อันนี้ใครไม่เคยกินก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ แต่หากใครได้ลองชิมจะบอกว่ารสชาดดี)
|
กบ (หั่นเป็นชิ้น) |
|
ใบอ่อนยอดต้นสน |
วิธีทำ
หั่นกบเป็นชิ้นเตรียมไว้ บางคนไม่ชอบทางหนังกบก็ให้แม่ค้าลอกหนังออกให้เสร็จสรรพได้เลย ตั้งกะทะใส่น้ำเล็กน้อย เพื่อรวนกบให้สุกและแห้งก่อน (อย่าใส่น้ำมากนะ เดี๋ยวจะแห้งยาก และคอยตักน้ำทิ้งได้)
ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกสดและกระเทียมที่โขลกเข้ากันไว้แล้ว
ในระหว่างนี้ผัดไปเติมน้ำปลากับซอสปรุงรส ตามด้วยผงรสดีเล็กน้อย เรียกว่าเติมตามชอบเลยคะ อย่าลืมว่าเมนูนี้เป็นกะเพราะต้องรสจัดนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ กำลังดีคะ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ก่อนยกลงใส่ใบกะเพราและใบอ่อนยอดสนลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย
|
ผัดกะเพรากบ |
ปิดเมนู ขอเสริมอีกเล็กน้อย สำหรับท่านที่ชอบกลิ่นเครื่องเทศ ลองโขลกเครื่องเทศลงไปผสมกับกระเทียม พริกสดได้นะ รับรองว่าจะยิ่งชวนให้มีกลิ่นหอมน่ากินสุดๆ แต่ใครไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศก็ไม่ต้องใส่ได้จร้า
This blog www.whoknown.com ,write to prevent forgotten .
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น